正新雞排4年關店1.5萬家仍要上市 籌備赴港IPO引發關注。近來有消息稱，正新雞排的母公司上海正新食品集團正在籌備赴港上市，擬募資約3億美元。知情人士透露，中國銀河、中金公司等機構已受聘協助開展相關工作，但具體遞交招股書的時間尚未確定。

2026年上半年餐飲行業的IPO消息相對較少，正新雞排傳出的新動向顯得格外引人注目。這個品牌近年來關閉了不少門店，因此這次的消息多少有些出乎意料。

1995年，溫州人陳傳武創辦了白云速凍食品有限公司，最初從事速凍食品生產和代理。2000年，公司轉型進入餐飲行業，在溫州開設了第一家“正新”小吃店，即正新雞排的前身。2012年，陳傳武考察了廣州和香港市場后，決定砍掉90%的SKU，聚焦“大雞排”這一單品，并將品牌更名為“正新雞排”。這一戰略調整精準抓住了當時中國下沉市場的消費痛點，使正新雞排迅速擴張，成為國內首個萬店餐飲品牌。

正新雞排的成功主要歸功于以下幾點：首先，極致的小店模型，門店面積小且無堂食，僅需少量員工即可運營，這使得其能夠滲透到各種場景，降低成本；其次，加盟門檻低，單店初始投入少，提供全流程支持，讓新手也能快速上手；再者，全產業鏈閉環，自建食品工廠和冷鏈物流體系，實現核心食材快速配送，降低采購成本；最后，國民明星代言，簽下黃渤作為代言人，提升了品牌知名度。

正新的這些策略后來也被其他餐飲品牌效仿，成為了行業常識。正新雞排在2017年成為中國首個門店破萬的餐飲品牌，2019年突破2萬家，2021年達到巔峰，簽約門店超2.5萬家，年營收逼近70億元，年銷雞排超7.2億片。